なるほどうま味が逃げそううまみが逃げるって汁物全否定かようまみ派 - いもげばこ−二次元裏img@ふたば過去ログ保管庫


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16/11/06(日)20:22:44 No.389314645 del
キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━ !!!!!
16/12/10(土)04:34:39 No.389314645
1478431364781.jpg-(69118 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/06(日)20:23:10 No.389314812
なるほど
16/11/06(日)20:23:42 No.389315027
うま味が逃げそう
16/12/10(土)04:34:39 No.389314645
1478431364781.jpg-(69118 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/06(日)20:27:23 No.389316440
うまみが逃げるって汁物全否定かよ
16/11/06(日)20:29:11 No.389317038
うまみ派は怒りっぽいな
16/12/10(土)04:34:39 No.389314645
1478431364781.jpg-(69118 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/06(日)20:29:33 No.389317198
最近シャウエッセン細長いのがやたら入ってて
容量減誤魔化すのに必死だなって
16/11/06(日)20:31:18 No.389317839
これはにせもの
16/11/06(日)20:32:13 No.389318178
どういうメカニズムでうまみが逃げるんだ?
16/11/06(日)20:44:35 No.389322879
水が蒸発する温度で温めていいのは羊の腸つかってるやつだけ
沸騰してから火を止めた湯に漬けて温めてから軽く煎るのが王道
16/11/06(日)20:45:20 No.389323115
なおシャウエッセンは羊の腸つかってる
画像は今度やってみよう
16/11/06(日)20:48:10 No.389324080
茹でたソーセージ食ったことすらないのか
16/11/06(日)20:49:07 No.389324479
シャウエッセンはよく茹でてるよ
袋書きではそれがメーカー推奨だし
16/11/06(日)20:50:28 No.389324896
やりゃあわかるけど茹でたほうが圧倒的に火が通るの早いのよな
16/11/06(日)20:51:37 No.389325286
野菜とか水に晒すと栄養素がみたいなこと言う人は表面にしか栄養素がないと思っているよね…
16/11/06(日)20:52:06 No.389325453
この程度の水ソセジがうま味吸い上げるよ
16/11/06(日)20:52:32 No.389325579
栄養素は熱で壊れてもちゃんと働くので安心して欲しい
16/11/06(日)20:53:17 No.389325816
これもっと少量かつ蓋閉めて中火でやっちゃダメなの
16/11/06(日)20:53:41 No.389325931
皮が破れない限りこの程度ではうまみは全く逃げん
一口サイズにするため折ったり切ったりしたら当然ダメだけど
16/11/06(日)20:54:59 No.389326353
野菜たっぷりコンソメスープ作って肉欲しいと思ったら
適当に鍋にウインナー入れるわ俺
16/11/06(日)20:59:27 No.389327603
ゆで派はばかだな
16/11/06(日)21:01:33 No.389328209
油でテカテカに輝いたのが食べたいんだよ!
16/11/06(日)21:12:23 No.389331377
は?
煎るけど油なんかつかわんわー
16/11/06(日)21:13:30 No.389331674
豚腸だと茹でると敗れる
16/11/06(日)21:19:13 No.389333279
シャウエッセンか…
16/11/06(日)21:19:38 No.389333387
シャウエッセンはただでさえうまみ強いから油で炒めると胃もたれしちゃうよ
16/12/10(土)04:34:39 No.389314645
1478431364781.jpg-(69118 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!


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