水が冷たいつめたくマイッが流行る世界だ無洗米使わないんです?無洗 - いもげばこ−二次元裏img@ふたば過去ログ保管庫


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16/11/26(土)17:32:57 No.393090356 del
水が冷たい
16/12/08(木)03:31:18 No.393090356
1480149177476.jpg-(264517 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/26(土)17:33:51 No.393090557
つめたくマイッ
が流行る世界だ
16/11/26(土)17:33:58 No.393090580
無洗米使わないんです?
16/12/08(木)03:31:18 No.393090356
1480149177476.jpg-(264517 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/26(土)17:34:46 No.393090734
無洗米ってあれ本当に研がなくて大丈夫なの?
16/11/26(土)17:35:36 No.393090903
研がなくていいから無洗米って言うんだ
16/12/08(木)03:31:18 No.393090356
1480149177476.jpg-(264517 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/26(土)17:35:48 No.393090930
お湯使えよ
16/11/26(土)17:37:28 No.393091299
無洗米は研ぐ必要がないけど
洗う必要はあるから気を付けろよな
16/11/26(土)17:37:35 No.393091328
米研ぎ お湯とかそういのでググるといいよ
16/11/26(土)17:38:24 No.393091523
>無洗米は研ぐ必要がないけど
>洗う必要はあるから気を付けろよな
無洗とは一体…うごご
16/11/26(土)17:38:25 No.393091529
無洗米は洗って無い米と書くからな
研いではあるけど
16/11/26(土)17:40:12 No.393091930
これ重そうだな
16/11/26(土)17:43:57 No.393092813
流水の勢いで米をまぜまぜして研いでくれる便利グッズ「ニューつめたく米」
16/11/26(土)17:44:49 No.393093008
セルフスターリング米
16/11/26(土)17:44:53 No.393093028
無洗米って洗う必要あるの?
16/11/26(土)17:45:51 No.393093226
無洗米も輸送の間にこすれて分離したデンプンとか保管中に紛れ込んだ埃とかだ混ざってるからすすぐくらいはしたほうが良い
16/11/26(土)17:46:41 No.393093383
>無洗米ってあれ本当に研がなくて大丈夫なの?
大丈夫だしちゃんとおいしい
16/11/26(土)17:48:02 No.393093682
無洗米はさっと水にくぐらせて水気切るくらいで大丈夫だからやっといたほうがいいのよ
16/11/26(土)17:51:01 No.393094294
つまり無洗米でもスレ画を使えばいいってことじゃん!
16/11/26(土)17:51:37 No.393094411
最初につける水は良い水でやったほうが良いんだっけ
どんくらい米が水吸うのかよくわからんが
16/11/26(土)17:53:28 No.393094831
最近の精米技術のおかげで普通に売ってる米もあんまり研がなくていい
16/11/26(土)17:54:31 No.393095097
気温高いと水温高いから最初の水はさっと流して洗い
気温低いなら水温低いから最初の水はゆっくりでいいから吸水を長く
とはいうがな
16/11/26(土)17:54:53 No.393095179
>最近の精米技術のおかげで普通に売ってる米もあんまり研がなくていい
手で優しく揉むように洗って水がうっすら白く濁る程度で十分って
料亭の料理人が言ってたな…
16/11/26(土)17:56:06 No.393095401
>最近の精米技術のおかげで普通に売ってる米もあんまり研がなくていい
母さんがショック受けてたよ
16/11/26(土)17:56:57 No.393095615
農家は無洗米とは無縁だから
16/11/26(土)17:57:59 No.393095850
なんと言われようが俺は水が透明になるまで研ぐ!
16/11/26(土)17:58:03 No.393095866
>農家は無洗米とは無縁だから
コイン精米も精米屋も無洗米コースあるよ
16/11/26(土)17:58:05 No.393095874
普通の米は最初の水はすぐ捨てるようにするとおいしくなるよ
16/11/26(土)17:59:27 No.393096131
業務スーパーの米はどんなに研いでも臭くてパサパサで不味かった…
値段は普通だから大丈夫だと思ったんだが
16/11/26(土)18:00:31 No.393096339
水が冷たいときは泡立て機で研ぐのが良いよ
16/11/26(土)18:00:32 No.393096345
業務スーパーで値段が普通ってどういうことだ
と言うか基本古米ばっかだろ業務スーパーって
16/11/26(土)18:00:35 No.393096356
>なんと言われようが俺は水が透明になるまで研ぐ!
だから昔はそれでよかったんだけど今は意味ないから
しかし寿司漫画によるとシャリを炊くならば雑あじを除くために必要らしいな
和菓子に使う米も徹底的に洗うという
16/11/26(土)18:01:46 No.393096554
泡だて器使うとすごい研げるよ
めっちゃ真っ白になって気持ちいい
16/11/26(土)18:02:47 No.393096733
>業務スーパーの米はどんなに研いでも臭くてパサパサで不味かった…
>値段は普通だから大丈夫だと思ったんだが
それ古米混ざってるよね
16/12/08(木)03:31:18 No.393090356
1480149177476.jpg-(264517 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!
16/11/26(土)18:02:56 No.393096748
>泡だて器使うとすごい研げるよ
>めっちゃ真っ白になって気持ちいい
それ米が砕けてるのでは…
16/11/26(土)18:04:44 No.393097000
古々々米くらいでも納得するよ
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16/11/26(土)18:04:51 No.393097019
>最初につける水は良い水でやったほうが良いんだっけ
とりあえず浄水器の水を使ってる
たまに蛇口と連結してる部分のフィルターを見ると赤いのが付着してるしな…
16/11/26(土)18:06:43 No.393097318
実家はめっちゃ古い精米機なので結構研がないとだめだなあ
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16/11/26(土)18:07:50 No.393097505
>業務スーパーの米はどんなに研いでも臭くてパサパサで不味かった…
>値段は普通だから大丈夫だと思ったんだが
みんなが言うが単なる古米なら最近は普通に食えるんだよ
保管の技術が向上したから…一年程度ならね
その下となると本当に二年とか三年寝たものとかかなあ
あとは保管を失敗したものとか、噂によると交雑したものとか
16/11/26(土)18:08:55 No.393097699
>実家はめっちゃ古い精米機なので結構研がないとだめだなあ
古いほうが熱で変質せず美味いって話もあるが洗米の手間は仕方ない
16/11/26(土)18:09:32 No.393097812
子どもの頃納得がいくまで研いだらお米が痩せてボロボロになって親に止められた
16/11/26(土)18:09:34 No.393097818
水が白くなるのもでんぷんが溶け出してるのが大半だから
あんま何度も水換えてしつこくやりすぎると美味しくなくなっちゃうんだよな
16/11/26(土)18:11:18 No.393098104
>業務スーパーで値段が普通ってどういうことだ
普通のスーパーと同じ価格帯だから大丈夫だと思ったんだ…
よっぽどボロ儲けしてるんだなって
16/11/26(土)18:11:56 No.393098230
ジョイフルとかいつ行っても米が糠臭いんだよな…そういう米使ってるのかな
16/11/26(土)18:12:20 No.393098306
古米古古米は前々吸水しなくてビビる
アルデンテだ!
16/11/26(土)18:13:15 No.393098465
糠くさいというのがよくわからないまま適当に研いでる
16/11/26(土)18:13:19 No.393098473
>ジョイフルとかいつ行っても米が糠臭いんだよな…そういう米使ってるのかな
大量に炊いて炊きあがった後釜にいれっぱだと臭くなる
16/11/26(土)18:13:37 No.393098531
保温は悪
16/11/26(土)18:13:53 No.393098567
無洗米の方が安かったりするから世の中どうなのか
16/11/26(土)18:15:23 No.393098823
割りばし2本で研ぐと1本よりしっかり研げるし冷たくない
知ってた?
16/11/26(土)18:15:25 No.393098826
釜に入れたままだと臭くなるよね
そこでこのおひつ!
16/11/26(土)18:16:01 No.393098933
>大量に炊いて炊きあがった後釜にいれっぱだと臭くなる
以前定食頼んだらご今飯炊いてるとこだから少し時間かかるって言われて
炊きたてだやったーと思ったら
まだ蒸らしが足りてない状態でべっちょべしょかつ糠臭かったから
もう炊いてからの保存がどうとかじゃないと思う…
16/11/26(土)18:16:23 No.393098993
>割りばし2本で研ぐと1本よりしっかり研げるし冷たくない
>知ってた?
手で研げばよくね
16/11/26(土)18:16:43 No.393099039
一本でも交雑稲が紛れ込むとその田んぼの米は二束三文で売るしかなくなるんだっけ
そういうのが業務スーパーに卸されてるのかな
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16/11/26(土)18:16:50 No.393099058
そもそも割りばし一本で研いだことないよ
16/11/26(土)18:18:39 No.393099349
>ジョイフルとかいつ行っても米が糠臭いんだよな…そういう米使ってるのかな
ジョイフルってそんな糠臭かったっけ…?
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16/11/26(土)18:18:39 No.393099350
まずい米はチャーハンとかリゾットとかにして誤魔化そう
16/11/26(土)18:19:22 No.393099467
>無洗米の方が安かったりするから世の中どうなのか
それは精米器の調整次第だから値段に反映される部分じゃないんじゃない
専用パッケージとか無洗米の流通量にもよるとは思うけど
無洗米の出始めの頃ならともかくそこまでコストに差は出ないと思う
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16/11/26(土)18:20:19 No.393099603
割り箸で研ぐ…知らない文化だ…
16/11/26(土)18:20:32 No.393099642
>ジョイフルってそんな糠臭かったっけ…?
うちの近くの店は少なくともそう
研ぎ方が悪いのか米がそもそも駄目なのか判断はつかないけど
16/11/26(土)18:20:56 No.393099698
新米久々に食うとびっくりするくらい美味しい…
16/11/26(土)18:21:19 No.393099777
>新米久々に食うとびっくりするくらい美味しい…
めっちゃ甘くて驚くよね…
16/11/26(土)18:21:39 No.393099841
そこでこのシリコンのヘラ
16/11/26(土)18:22:11 No.393099929
うわっ!そりゃ米ばっか食うわ!ってなるよね新米食べると
16/11/26(土)18:24:47 No.393100370
>無洗米は洗わなくてもいいけど
>炊き上がった後の風味もない
てか洗ったらもう米の形したデンプンと化すよ
16/11/26(土)18:25:33 No.393100511
無いと米をかけてあるって伝わりづらい商品名だな
しかも変にかけてあるせいで商品コンセプトが伝わりづらい商品名に
16/11/26(土)18:29:16 No.393101138
あらうととぐのはちがうの?
16/11/26(土)18:29:27 No.393101169
とぎ汁の白いのはせっかくのでんぷんを捨ててるって聞いた
16/11/26(土)18:29:57 No.393101250
>あらうととぐのはちがうの?
違うよ
洗うのは汚れ落とすから軽く撫でる程度
研ぐのは力入れて研ぐ
16/12/08(木)03:31:18 No.393090356
1480149177476.jpg-(264517 B)
キタ━━━(゜∀゜)━━━!!


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